苍耳
简介
中文学名:
苍耳
汉语拼音:
cāng ěr
别名:
卷耳、葹、苓耳、地葵、枲耳、葈耳、白胡荽、常枲、爵耳
土名:
【广州：痴头婆】、【潮汕地区：白花虱母头、虱母头、虱母球（惠来）、虱麻头、苍耳草、阳菜归、胶东仔（潮州、潮阳）、胶东只头（汕头、南澳）、头毛绞（饶平）、猪母带、羊母归、狗脚迹（惠来、普宁）】、【梅州：虱毛头】、【电白：羊大归】
拉丁文学名:
Xanthium sibiricum
命名者:
Patrin ex Widder，1923
苍耳是菊科、苍耳属的一年生草本植物。
苍耳的总苞具钩状的硬刺，常贴附于家畜和人体上，故易于散布。为一种常见的田间杂草。
苍耳的总苞具钩状的硬刺，常贴附于家畜和人体上，故易于散布。为一种常见的田间杂草。
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分布范围
国内分布：东北、华北、华东、华南、西北及西南各省区；
国外分布：俄罗斯、伊朗、印度、朝鲜和日本。
国外分布：俄罗斯、伊朗、印度、朝鲜和日本。
益处
种子可榨油，苍耳子油与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油毡的原料，又可制硬化油及润滑油，果实供药用。
毒性
苍耳全株有毒，以果实为最毒，鲜叶比干叶毒，嫩叶比老叶毒。
特征图集
形态特征
一年生草本，高20-90厘米。根纺锤状，分枝或不分枝。茎直立不枝或少有分枝，下部圆柱形，直径4-10毫米，上部有纵沟，被灰白色糙伏毛。
叶三角状卵形或心形，长4-9厘米，宽5-10厘米，近全缘，或有3-5片不明显浅裂，顶端尖或钝，基部稍心形或截形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，有三基出脉，侧脉弧形，直达叶缘，脉上密被糙伏毛，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛；叶柄长3-11厘米。
雄性的头状花序球形，直径4-6毫米，有或无花序梗，总苞片长圆状披针形，长1-1.5毫米，被短柔毛，花托柱状，托片倒披针形，长约2毫米，顶端尖，有微毛，有多数的雄花，花冠钟形，管部上端有5宽裂片；花药长圆状线形；雌性的头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，长约3毫米，被短柔毛，内层总苞片结合成囊状，宽卵形或椭圆形，绿色，淡黄绿色或有时带红褐色。
在瘦果成熟时变坚硬，连同喙部长12-15毫米，宽4-7毫米，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗，长1-1.5毫米，基部被柔毛，常有腺点，或全部无毛；喙坚硬，锥形，上端略呈镰刀状，长2.5毫米，常不等长，少有结合而成1个喙。瘦果2，倒卵形。
识别特征
高20-90厘米。根纺锤状，分枝或不分枝。茎直立不枝或少有分枝，下部圆柱形，直径4-10毫米，上部有纵沟，被灰白色糙伏毛。
叶三角状卵形或心形，长4-9厘米，宽5-10厘米，近全缘，或有3-5片不明显浅裂，顶端尖或钝，基部稍心形或截形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，有三基出脉，侧脉弧形，直达叶缘，脉上密被糙伏毛，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛；叶柄长3-11厘米。
雄性的头状花序球形，直径4-6毫米，有或无花序梗，总苞片长圆状披针形，长1-1.5毫米，被短柔毛，花托柱状，托片倒披针形，长约2毫米，顶端尖，有微毛，有多数的雄花，花冠钟形，管部上端有5宽裂片；花药长圆状线形；雌性的头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，长约3毫米，被短柔毛，内层总苞片结合成囊状，宽卵形或椭圆形，绿色，淡黄绿色或有时带红褐色。
在瘦果成熟时变坚硬，连同喙部长12-15毫米，宽4-7毫米，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗，长1-1.5毫米，基部被柔毛，常有腺点，或全部无毛；喙坚硬，锥形，上端略呈镰刀状，长2.5毫米，常不等长，少有结合而成1个喙。瘦果2，倒卵形。
叶三角状卵形或心形，长4-9厘米，宽5-10厘米，近全缘，或有3-5片不明显浅裂，顶端尖或钝，基部稍心形或截形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，有三基出脉，侧脉弧形，直达叶缘，脉上密被糙伏毛，上面绿色，下面苍白色，被糙伏毛；叶柄长3-11厘米。
雄性的头状花序球形，直径4-6毫米，有或无花序梗，总苞片长圆状披针形，长1-1.5毫米，被短柔毛，花托柱状，托片倒披针形，长约2毫米，顶端尖，有微毛，有多数的雄花，花冠钟形，管部上端有5宽裂片；花药长圆状线形；雌性的头状花序椭圆形，外层总苞片小，披针形，长约3毫米，被短柔毛，内层总苞片结合成囊状，宽卵形或椭圆形，绿色，淡黄绿色或有时带红褐色。
在瘦果成熟时变坚硬，连同喙部长12-15毫米，宽4-7毫米，外面有疏生的具钩状的刺，刺极细而直，基部微增粗或几不增粗，长1-1.5毫米，基部被柔毛，常有腺点，或全部无毛；喙坚硬，锥形，上端略呈镰刀状，长2.5毫米，常不等长，少有结合而成1个喙。瘦果2，倒卵形。
习性
花期7-8月，果期9-10月。
成长图集
生长环境
苍耳自然生长在平原、丘陵、低山、荒野、路边、沟旁、田边、草地、村旁等处。
苍耳喜生长在土质松软深厚、水源充足及肥沃的地块上，pH值5左右。提高土壤的通透性，增强土壤的肥力，促进苍耳种子发芽及营养吸收。
化学成分
苍耳果实含脂肪油9.2%，其中脂肪酸有:棕榈酸5.32%，硬脂酸3.68%，油酸26.8%，亚油酸64.20%。不皂化物中含蜡醇，By及&-谷甾醇。丙酮不溶脂中有卵磷脂33.2%，脑磷脂66.8%。还含苍耳子甙，即是B-谷甾醇-B-D-葡萄糖甙:葡萄糖，果糖，蔗糖;酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸、亮氛酸、苯丙氨酸、甙氙酸、天冬氨酸、天冬酰胺。又含蛋白质，其中氨基酸有:甘氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、苏氨酸、脯氨酸、粗氨酸、苯丙氨酸。近又从果中得到1，2，5-三-O-咖啡酰基奎宁酸、3，5-二-O-咖啡酰基奎宁酸。种仁含脂肪油40%，其中脂肪酸有:棕榈酸1.5%-2.0%，硬脂酸7.0%-7.5%，油酸26.7%，亚油酸64.8%，还含氨醌、苍术甙。 种子壳含羟基苍术甙。
药用价值
药用部位：以全草、根、花和带总苞的果实入药。
主要成分：全草含苍耳苷，即B-谷甾醇葡萄糖苷、黄质宁、苍耳明，是黄质宁的立体异构体以及咖啡酸和1,4-二咖啡酰奎宁酸。
药理作用：对降血糖、呼吸系统、心血管、抗炎有药理作用。
性味功能：苦、辛，微寒；小毒。祛风，散热，除湿，解毒。
主治用法：感冒，头风，头晕，鼻渊、目赤、目翳、风温痹痛、拘挛麻木、风癞、疔疮、疥癣、皮肤瘙痒、痔疮、痢疾。内服: 煎汤，6-12克，大剂量30-60克；或捣汁；或熬膏；或入丸、散。外用: 适量，捣敷；或烧存性研末调敷；或煎水洗；或熬膏敷。
【白药】脂：果实治风湿头痛，鼻炎，牙痛，胃痛，风湿痛，疮痈；全草治麻风，腮腺炎，荨麻疹，湿疹，疮痈热痛。根治痢疾，肠炎《大理药志》。书我果：果实、全草治感冒，头痛，慢性鼻窦炎，疟疾，风湿性关节炎，子宫出血，深部脓肿，麻风，皮肤湿疹《滇药录》。
【傣药】牙西温，雅其闻（西傣）：果实、根治肾炎，睾丸炎，尿中夹砂石《版纳傣药》。带总苞的果实治风寒头痛，过敏性鼻炎，风湿疼痛，四肢拘挛，湿疹，虫伤《滇省志》。芽希温（西傣）：全草治肾炎，睾丸炎，尿痛《傣医药》。
【哈尼药】折嘎：全草治肝炎，小儿脑震荡《滇药录》。
【瑶药】美农米：根、叶、果实、全草水煎服治尿道感染；叶研粉冲米酒服治麻风，研末吹人患耳治中耳炎；果实水煎服治慢性鼻炎；全草水煎主治牙痛，耳痛，水煎洗患处治皮肤瘙痒，疥疮《桂药编》。
【仫佬药】咯嘎：功用同瑶族《桂药编》。
【壮药】棵威伦（柳城）：功用同瑶族《桂药编》。
【侗药】念把甲：功用同瑶族《桂药编》。Piudt doux:果实及全草主治燔耿（着热），耿耳卡（腮腺炎）《侗医学》。
【水药】牛虱子，独供：种子及全草治鼻炎头痛，麻风病《水医药》。
【傈僳药】他他能：果实治风寒头痛，慢性鼻窦炎，疟疾，风湿性关节炎；全草治子宫出血，深部脓肿，麻风病，皮肤湿疹《怒江药》。
【阿昌药】苍耳：种子治慢性鼻窦炎，副鼻窦炎；全草治子宫出血，深部脓肿《德宏药录》。
【彝药】红刺树尖：枝尖治风寒湿痹，关节肿痛，伤风头痛，喉痛声哑《哀牢》。尼布什：根或果实主治麻风，疮痒，鼻痛，风湿，风丹，具敛疮生肌，怯风止痒之功《彝植药》。
【苗药】Bid ghuangd ghunb（比广棍），Jab ved（加欧），Zendj ax dlierb（整家修），Traob ghat yaox（挑嘎摆）：果实治筋骨疼痛，鼻炎，皮肤瘙痒，治脚翻经《苗医药》。成熟带总苞的果实用于鼻炎，皮肤瘙痒，风湿痹痛《湘蓝考》。
【藏药】切才尔：地上部分主治瘟病时疫，脏腑之热症，风热，菌痢腹泻，腹痛。全草治肾炎《中国藏药》、《青藏药鉴》。地上部分清热解毒，除风。治瘟病时疫，肾病高烧，郁热，风湿痹痛，风疹《藏本草》。
【蒙药】浩尼-獐古，纳德玛：果实用于鼻炎，鼻窦炎，头痛，过敏性鼻炎，皮肤瘙痒，风湿痹痛《蒙药》。好您一掌古：治疮疡，外伤《蒙植药志》。
【维药】苍耳叶：治风寒感冒。
【朝药】止痛、治感冒、风湿性关节痛《朝药录》。
【畲药】苍耳草，羊带来，粘肉葵，道人头，野茄子：全草果实治风寒头痛，四肢酸麻，遍身发疹，手足拘挛，瘰疬疥疮《畲医药》。
【土家药】羊屎果（yáng shǐ guǒ）：果实和全草治头痛，顽癣，皮肤痒疹；全草切碎，倒人厕所可杀蛆《土家药》。苍耳虫（植物上生长一种昆虫）主治疔疮。
温馨提示：
同种中药在不同药典记载的药性不尽相同是因：主张不一、运用不一；
究其原因有：因地而异或因医而异。
主要成分：全草含苍耳苷，即B-谷甾醇葡萄糖苷、黄质宁、苍耳明，是黄质宁的立体异构体以及咖啡酸和1,4-二咖啡酰奎宁酸。
药理作用：对降血糖、呼吸系统、心血管、抗炎有药理作用。
性味功能：苦、辛，微寒；小毒。祛风，散热，除湿，解毒。
主治用法：感冒，头风，头晕，鼻渊、目赤、目翳、风温痹痛、拘挛麻木、风癞、疔疮、疥癣、皮肤瘙痒、痔疮、痢疾。内服: 煎汤，6-12克，大剂量30-60克；或捣汁；或熬膏；或入丸、散。外用: 适量，捣敷；或烧存性研末调敷；或煎水洗；或熬膏敷。
【白药】脂：果实治风湿头痛，鼻炎，牙痛，胃痛，风湿痛，疮痈；全草治麻风，腮腺炎，荨麻疹，湿疹，疮痈热痛。根治痢疾，肠炎《大理药志》。书我果：果实、全草治感冒，头痛，慢性鼻窦炎，疟疾，风湿性关节炎，子宫出血，深部脓肿，麻风，皮肤湿疹《滇药录》。
【傣药】牙西温，雅其闻（西傣）：果实、根治肾炎，睾丸炎，尿中夹砂石《版纳傣药》。带总苞的果实治风寒头痛，过敏性鼻炎，风湿疼痛，四肢拘挛，湿疹，虫伤《滇省志》。芽希温（西傣）：全草治肾炎，睾丸炎，尿痛《傣医药》。
【哈尼药】折嘎：全草治肝炎，小儿脑震荡《滇药录》。
【瑶药】美农米：根、叶、果实、全草水煎服治尿道感染；叶研粉冲米酒服治麻风，研末吹人患耳治中耳炎；果实水煎服治慢性鼻炎；全草水煎主治牙痛，耳痛，水煎洗患处治皮肤瘙痒，疥疮《桂药编》。
【仫佬药】咯嘎：功用同瑶族《桂药编》。
【壮药】棵威伦（柳城）：功用同瑶族《桂药编》。
【侗药】念把甲：功用同瑶族《桂药编》。Piudt doux:果实及全草主治燔耿（着热），耿耳卡（腮腺炎）《侗医学》。
【水药】牛虱子，独供：种子及全草治鼻炎头痛，麻风病《水医药》。
【傈僳药】他他能：果实治风寒头痛，慢性鼻窦炎，疟疾，风湿性关节炎；全草治子宫出血，深部脓肿，麻风病，皮肤湿疹《怒江药》。
【阿昌药】苍耳：种子治慢性鼻窦炎，副鼻窦炎；全草治子宫出血，深部脓肿《德宏药录》。
【彝药】红刺树尖：枝尖治风寒湿痹，关节肿痛，伤风头痛，喉痛声哑《哀牢》。尼布什：根或果实主治麻风，疮痒，鼻痛，风湿，风丹，具敛疮生肌，怯风止痒之功《彝植药》。
【苗药】Bid ghuangd ghunb（比广棍），Jab ved（加欧），Zendj ax dlierb（整家修），Traob ghat yaox（挑嘎摆）：果实治筋骨疼痛，鼻炎，皮肤瘙痒，治脚翻经《苗医药》。成熟带总苞的果实用于鼻炎，皮肤瘙痒，风湿痹痛《湘蓝考》。
【藏药】切才尔：地上部分主治瘟病时疫，脏腑之热症，风热，菌痢腹泻，腹痛。全草治肾炎《中国藏药》、《青藏药鉴》。地上部分清热解毒，除风。治瘟病时疫，肾病高烧，郁热，风湿痹痛，风疹《藏本草》。
【蒙药】浩尼-獐古，纳德玛：果实用于鼻炎，鼻窦炎，头痛，过敏性鼻炎，皮肤瘙痒，风湿痹痛《蒙药》。好您一掌古：治疮疡，外伤《蒙植药志》。
【维药】苍耳叶：治风寒感冒。
【朝药】止痛、治感冒、风湿性关节痛《朝药录》。
【畲药】苍耳草，羊带来，粘肉葵，道人头，野茄子：全草果实治风寒头痛，四肢酸麻，遍身发疹，手足拘挛，瘰疬疥疮《畲医药》。
【土家药】羊屎果（yáng shǐ guǒ）：果实和全草治头痛，顽癣，皮肤痒疹；全草切碎，倒人厕所可杀蛆《土家药》。苍耳虫（植物上生长一种昆虫）主治疔疮。
温馨提示：
同种中药在不同药典记载的药性不尽相同是因：主张不一、运用不一；
究其原因有：因地而异或因医而异。
相关文化
【植物传说】
传说明朝时，黄河两岸各有一村，分别叫河东村和河西村。两村有一个同样风俗，就是每当新粮食收获后各家尝新时，第一碗给狗吃，第二碗敬神，然后家人才吃饭。其原因是狗用性命给村民们换来了治病的苍耳子。
早先河西村的人都患有一种鼻病，表现为鼻塞和多涕。鼻塞的特点一是间歇性，即白天劳动、活动时鼻塞减轻，夜晚静坐、寒冷时加重。二是交替性，即侧卧时，居下侧的鼻腔阻塞，居上侧的鼻腔畅通。多涕，就是经常流鼻涕，躺下后，鼻涕流入咽喉，不明病理的人误以为是痰多。
此外，患者经常头疼头昏。村里有个郎中，对村民们说，这种病俗称“囔囔鼻”，可用苍耳子医治，苍耳是一种野草，很多地方都能见到，但偏偏河西一带没有苍耳。村民们都很穷，无钱到药店买苍耳子。一位百岁老人说，河东村野地里有苍耳。但是黄河水深流急，既无桥梁又无渡船。一个村民说，叫狗过去借苍耳。这个村子共有两条狗:黑母狗和它的崽子。
这一天，村民们把两条狗带到河边。百岁老人对黑母狗说:“你游过黄河，在河东村野地里打个滚，若能沾些苍耳子回来，就能治好全村人的病，全村老少永远不会忘记你”。黑母狗点点头，一下跳到黄河里，没想到小黑狗也跳到了河水里，母子俩奋力向对岸游去。到了对岸，母子俩在野地里各打了一个滚，身上沾满了苍其子，接着就返程。
没想到，就在此时，忽然浓云密布。狂风大作，暴雨倾盆，黄河里掀起了成排巨浪。两条狗艰难地游着，快到岸边时，小狗没有力气了，老狗用头使劲一顶，把小狗顶到岸边，人们用手一拉，小狗上了岸。此时，一个大浪打来，老狗沉入水中……
苍耳子在河西村长势很好，药力也极佳，很快就治好了人们的鼻病。同时他们的苍耳子也有了名声，药商们都来购买。全村因此而富裕了，随后在黄河建了渡口，通了渡船。这时才知道，河东村的人也害着这种病，但他们的苍耳子效果很弱，治不了病。河西村感谢河东村的借种，对河东村免费供应苍耳子，河东村感慨黑狗传种丧命，也就定立了河西村的风俗。
传说明朝时，黄河两岸各有一村，分别叫河东村和河西村。两村有一个同样风俗，就是每当新粮食收获后各家尝新时，第一碗给狗吃，第二碗敬神，然后家人才吃饭。其原因是狗用性命给村民们换来了治病的苍耳子。
早先河西村的人都患有一种鼻病，表现为鼻塞和多涕。鼻塞的特点一是间歇性，即白天劳动、活动时鼻塞减轻，夜晚静坐、寒冷时加重。二是交替性，即侧卧时，居下侧的鼻腔阻塞，居上侧的鼻腔畅通。多涕，就是经常流鼻涕，躺下后，鼻涕流入咽喉，不明病理的人误以为是痰多。
此外，患者经常头疼头昏。村里有个郎中，对村民们说，这种病俗称“囔囔鼻”，可用苍耳子医治，苍耳是一种野草，很多地方都能见到，但偏偏河西一带没有苍耳。村民们都很穷，无钱到药店买苍耳子。一位百岁老人说，河东村野地里有苍耳。但是黄河水深流急，既无桥梁又无渡船。一个村民说，叫狗过去借苍耳。这个村子共有两条狗:黑母狗和它的崽子。
这一天，村民们把两条狗带到河边。百岁老人对黑母狗说:“你游过黄河，在河东村野地里打个滚，若能沾些苍耳子回来，就能治好全村人的病，全村老少永远不会忘记你”。黑母狗点点头，一下跳到黄河里，没想到小黑狗也跳到了河水里，母子俩奋力向对岸游去。到了对岸，母子俩在野地里各打了一个滚，身上沾满了苍其子，接着就返程。
没想到，就在此时，忽然浓云密布。狂风大作，暴雨倾盆，黄河里掀起了成排巨浪。两条狗艰难地游着，快到岸边时，小狗没有力气了，老狗用头使劲一顶，把小狗顶到岸边，人们用手一拉，小狗上了岸。此时，一个大浪打来，老狗沉入水中……
苍耳子在河西村长势很好，药力也极佳，很快就治好了人们的鼻病。同时他们的苍耳子也有了名声，药商们都来购买。全村因此而富裕了，随后在黄河建了渡口，通了渡船。这时才知道，河东村的人也害着这种病，但他们的苍耳子效果很弱，治不了病。河西村感谢河东村的借种，对河东村免费供应苍耳子，河东村感慨黑狗传种丧命，也就定立了河西村的风俗。
人工繁殖
苍耳的种子要求不大，只需将种子清洗，然后进行风干即可播种。如果需要贮藏一段时间，可将种子放入湿沙中进行贮藏，不过由此种子的发芽率会逐渐下降。贮藏时间不宜过长，不仅不利于发芽，出苗也会不整齐。苍耳一般在每年中秋节前后进行播种育苗，播种前做好育苗床，挖好育苗沟。然后将种子放入育苗沟中，施足基肥，覆好地膜，等到出苗率达到80%左右时将其揭开。出苗后15天左右及时追肥浇水，做好田间管理，当幼苗长至65厘米左右时即可移栽定植。
残根剪短，带土移栽，移栽不宜过深，移栽后将土壤踩实然后浇足定根水。控制好定植密度，挖好定植穴，因为苍耳是雌雄异株，有价值的部位为果实，因此要保证有足够数量的授粉树与结果数。防止授粉不均，影响结果率，导致产量下降。
移栽后做好肥水管理，根据土壤的含水量及时浇水，但是水分不宜过多，因为苍耳根部较浅，容易产生涝害。肥料可使用农家肥，记住要充分腐熟，否则会烧坏根部，营养吸收运输受阻，影响生长。并且要及时中耕除草，防止土壤板结，杂草横生，对苍耳的生长造成威胁。
残根剪短，带土移栽，移栽不宜过深，移栽后将土壤踩实然后浇足定根水。控制好定植密度，挖好定植穴，因为苍耳是雌雄异株，有价值的部位为果实，因此要保证有足够数量的授粉树与结果数。防止授粉不均，影响结果率，导致产量下降。
移栽后做好肥水管理，根据土壤的含水量及时浇水，但是水分不宜过多，因为苍耳根部较浅，容易产生涝害。肥料可使用农家肥，记住要充分腐熟，否则会烧坏根部，营养吸收运输受阻，影响生长。并且要及时中耕除草，防止土壤板结，杂草横生，对苍耳的生长造成威胁。
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