汉语拼音:
zhōng huá róng áo xiè
拉丁文学名:
Eriocheir sinensis
英文学名:
Chinese mitten-handed crab
中华绒螯蟹(学名:Eriocheir sinensis)是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物,又名河蟹、大闸蟹,是中国传统的水产珍品。体型较大;头胸甲长为47毫米,宽53毫米;头胸甲呈圆方形,边缘有细颗粒前半部窄于后半部,背面较隆起,前面有6枚突起,前后排列,前者2枚较大后者4枚小,居中间2枚较小而不明显,各个突起均有细颗粒;额分为4齿,齿缘有锐颗粒;眼窝缘近中部的颗粒较锐;前侧缘具4齿,第1齿最大,末齿最小,由此向内后侧方引入1条斜行颗粒隆线,侧缘附近也具同样隆线;后缘宽而平直;螯足粗壮;长节背缘近末端有一齿突,内、外缘有小齿腕节内缘末半部具1颗粒隆线向后伸至背面基部,内末角具一锐刺,刺后又有颗粒。雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛,而雌性的绒毛只在外侧存在,内侧无毛。
中华绒螯蟹虽在淡水里生长,但却要在河口附近的浅海中繁殖后代。每年秋季成熟个体汇聚到通海的河道中,顺流而下至河口区域,并在此交配、产卵、越冬。成蟹喜欢在泥岸的洞穴栖息,或匿藏石砾及水草丛里,对温度、盐度的适应范围广。食性杂,不管是水生维管束植物、岸边植物,还是有坚硬外壳的螺、蚌等,它都能巧妙地捕食。中华绒螯蟹在中国分布很广,通海的江河基本都有分布;随着远洋运输业的发展,中华绒螯蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海,世界沿海诸国常可见到。
中华绒螯蟹原产于我国, 亚洲北部、 朝鲜西部和中国是中华绒螯蟹的主要自然分布区。20世纪初, 中华绒螯蟹随船传至德国, 沿着莱茵河散布, 如今已遍及欧洲多国水域。20世纪末, 中华绒螯蟹在五大湖区和旧金山湾一带形成了两个分布区。